Italia y Grecia se encuentran en una sola mesa en la Ciudad de México, con una afinidad natural: dos culturas mediterráneas que entienden la vida desde el mismo lugar —la mesa, el tiempo compartido y el placer de quedarse un poco más—, compartiendo la hora del aperitivo italiano en CDMX.
Esa idea toma forma en Mythos Estiatorio, donde el concepto del aperitivo italiano se integra a la experiencia griega para crear una tarde que no necesita pretexto.
El «aperitivo» como punto de partida
Más que una bebida, el aperitivo es un ritual que en Italia, marca el momento en el que el día se desacelera y la conversación de sobremesa comienza. Se trata de un momento del día en el que el espacio se aprovecha sin prisa y donde una copa de spritz ( o si buscas algo un poco menos fresco pero lleno de sabor, tenemos al vermut) abre la puerta a todo lo demás.
Esa filosofía llegó a Mythos de la mano de Mionetto, la casa italiana de Prosecco fundada en 1887 en las colinas de Valdobbiadene, que hoy integra sus etiquetas a la carta del restaurante.
El resultado no es que únicamente probarás un spritz bien elaborado, sino que podrás disfrutar de una manera distinta las tardes de la CDMX: de forma fresca, ligera y abierta a lo que venga.
Tavola: cuando la experiencia se vuelve participativa
El punto de encuentro es la Tavola: una serie de experiencias gastronómicas organizadas entre Mythos Estiatorio y Mionetto, quienes llevan la cultura de la mesa italiana a distintos espacios.
Puedes preparar un gyro alla italiana guiado por los chefs del restaurante —una fusión mediterránea que cruza ingredientes griegos con intención italiana— y acompañarlo con spritz auténticos al estilo de Venecia, donde el equilibrio entre lo cítrico y lo amargo define cada trago.
La experiencia continúa con un postre que juega con la forma y la textura: una maceta de hierbabuena con “tierra” crocante de chocolate y mousse de chocolate blanco.
Filoxenía e italianness: dos filosofías, una misma mesa
Para entender por qué esta alianza entre Grecia e Italia funciona, hay que ir más allá de la cocina.
Por un lado está la italianness: esa manera de vivir donde la sobremesa se alarga sin culpa y los mejores momentos no se planean, simplemente suceden.
Por el otro, la Filoxenía griega —el principio que da forma a Mythos— que entiende la hospitalidad como algo absoluto: no hay desconocidos, solo invitados.
Dos conceptos distintos en nombre, pero idénticos en esencia.
Cocina de islas griegas con espíritu mediterráneo
Desde 2013, Mythos Estiatorio ha construido su propuesta a partir de recetas tradicionales de las islas griegas, elaboradas con productos frescos y, en muchos casos, importados directamente desde Grecia.
En la mesa aparecen ingredientes como queso feta, aceitunas kalamata, tzatziki y gyros, que encuentran un nuevo ritmo al convivir con el aperitivo italiano.
El resultado no es una mezcla, sino una conversación entre culturas.
Una experiencia que se puede repetir
Aunque Tavola es el punto de partida, la experiencia no termina ahí. La integración del aperitivo a la carta hace que esta forma de vivir la mesa esté disponible en cada visita.
Ya sea al pedir un pescado al estilo de las islas Cícladas o una selección de tapas en un ambiente más casual, siempre habrá una copa lista para acompañar el momento.
Porque, al final, tanto en Italia como en Grecia, la lógica es la misma: comer, beber y compartir sin prisa.
THE DATA:
Mythos Estiatorio
Dónde:
* Polanco
Newton 7, Polanco, CDMX
* Roma Norte
Medellín 57, Roma Norte, CDMX
* Taberna Polanco
Julio Verne 95, Polanco, CDMX
Qué pedir: spritz al estilo veneciano con Mionetto Prosecco + gyros o tapas griegas
Cuándo ir: por la tarde, para vivir el aperitivo sin prisa
