Hay lugares que conquistan por tener un buen menú de coctelería o un diseño de interior cálido y con mucha personalidad, pero si algo destaca en Shhh Listening Bar Hipódromo Condesa es que se distingue por mucho más que eso: se trata de un espacio diseñado para compartir una experiencia auditiva de alto nivel. Y es que, si eres de las personas que aman la música considerándola una parte esencial de tu día a día, sentarte a tomar un cóctel de autor en una de las mesas mientras analizas la pieza musical de tu preferencia, realmente es toda una vivencia dedicada al culto del vinilo.
Una de las ventajas de este espacio es que su equipo de sonido es de primerísimo nivel , creando un espacio sonoro como lo que hace James Lavelle de UNKLE, el arquitecto sonoro que define la identidad de los espacios. Si eres un melómano híper clavado —como yo— que disfruta de diseccionar cada pieza musical con el sonido cálido y analógico de un vinilo, vas a enamorarte de la calidad auditiva de Shhh Listening Bar: el sistema de sonido va de pared a pared dividiendo el sonido en cuatro vías: bajos, medios bajos, medios altos y altos; logrando una claridad y una ecualización tan limpia y tan vibrante que de verdad se agradece.
Como en los tradicionales listening bars de Japón
Más allá de si te encanta la música al grado de ponerte técnico, la ventaja de visitar este lugar es que tampoco se necesita tener un conocimiento musical profundo para sentarte a disfrutar del audio y del ambiente. Puedes venir solo, en pareja o en grupos pequeños de no más de seis personas; pero ten en cuenta que —así como los tradicionales Jazz Kissa de Japón durante la década de 1950— también se pide guardar silencio o hablar en voz baja para disfrutar de la experiencia completa, porque tienen una cartelera de vinilos del día y una curaduría de entre más de 10 mil discos que siguen un hilo conductor, ya sea por género musical, época o historia.
Cócteles de autor con esencia musical
¿Qué cócteles encontrarás en Shhh Listening Bar?
Al sentarse sobre los sillones aterciopelados carmesí, es inevitable contagiarte del ritmo del lado A o B del vinilo que se está reproduciendo; pensando en esta premisa, los cócteles de autor de Shhh Listening Bar están pensados en maridar con el ritmo del momento, y no solo eso, cada uno está inspirado en una canción emblemática que seguro reconocerás en cuanto leas el menú y cuya personalidad se traduce en los ingredientes que lleva, por ejemplo Hit It and Quit It, nombre que obtiene de la canción de Funkadelic, lleva Gin Bombay, Campari citrico, vermut Carpano bianco, Lillet blanc y Suze, un drink súper smooth y vibrante, básicamente un Negroni blanco.
También te recomiendo probar Kickstart My Heart (por la canción de Motley Crue) que lleva Mezcal Casa Pineda, Indian cordial picante, Milk Punch o Ha Ha I’m Drowning de Teardrop Explodes que lleva Tio Pepe Jerez, Carpano bianco, vermut seco —un ingrediente clave del aperitivo europeo cuya historia y estilos explicamos en nuestra guía sobre el vermut— cordial de vegetales, tónica y mucho sabor entre amargo y dulzón, el balance perfecto.
Y si prefieres los cócteles clásicos —como los cócteles icónicos del histórico Harry’s Bar o las reinterpretaciones contemporáneas que hoy definen la mixología global, visibles incluso en eventos como los cócteles oficiales de los Oscar 2026— también tienen una selección de primer nivel: desde el clásico Old Fashion hasta el Gimlet, el Sazerac o el Presidente, clásicos que destacan por su nivel de técnica y sus sabores intensos y bien balanceados y claro, con toda la técnica y maestría del reconocido mixólogo Ismael Martínez (Hanky Panky) toda una institución en la materia.
Vinos, whiskies y un menú de comida que marca el ritmo
Para quienes buscan algo más allá de la coctelería, la carta de Shhh Listening Bar también cuenta con una selección de whiskies del mundo como el escocés single malt de Bruichladdich The Classic Laddie, o el blended Suntory Toki de Japón, vinos como el tinto Grenache Salvaje de México o el Festejar Rosé de Garnay Francia y mocktails refrescantes como el Gardenia que lleva agua de coco, jugo de manzana, lemongrass, albahaca, y hierbabuena. No te pierdas los destilados nativos mexicanos como el sotol, raicilla, mezcal o tequila
Menú de Shhh: Listening Bar
Y para acompañar estos tragos, la cocina ofrece opciones perfectas para picar sin perder el ritmo: desde una focaccia con selección de quesos impecable que trae Comte, Petit d’affinoism, Manchego de oveja y Danés o una burrata fresca, hasta su hamburguesa con pickles que trae una mermelada de tocino y especias que eleva el sabor de la clásica hamburguesa.
Un espacio 3 en 1: Inclusivo y sin reservas
Shhh Listening Bar Hipódromo Condesa tiene otros dos espacios hermanos en un mismo lugar y es perfecto porque acompaña toda una experiencia musical que de verdad se disfruta, pues ahí mismo se encuentra la tienda de discos 99 Records en donde puedes descubrir discos vinilos de todo el mundo y todos los géneros musicales que se te venga en mente. También tienen el bar con una barra de sillas altas increíble y el listening room.
En un mundo dominado por las playlists efímeras de las apps, el objetivo de este lugar es rescatar un ritual que se ha ido perdiendo con el paso del tiempo y el avance de la tecnología: el de escuchar discos completos, de principio a fin, apreciando la obra tal y como el artista o la banda la concibió. Además, a diferencia de otros listening bars que abundan en CDMX, se agradece que sea un espacio inclusivo donde no se necesita reservar, no hay códigos de vestimenta ni discriminación en la puerta; solo llegas, pides un whisky o un vino y te dejas llevar por la cadenciosa melodía que desprende la aguja sobre el vinilo.
THE DATA
* Lugar: Shhh / 99 Records.
* Ubicación: Ámsterdam 62, Hipódromo Condesa, 06100 Ciudad de México, CDMX.
* Concepto: Espacio 3 en 1 (Tienda de vinilos, Bar y Listening Room).
* Rango de precio: $$-$$$
* Gastronomía: Comfort Food y para picar (Destacan: Focaccia con quesos, Burrata y Hamburguesa con mermelada de tocino).
* Mixología: Ismael Martínez (Hanky Panky), clásica y experimental.
* Acceso: Sin reservación / Sin código de vestimenta / Espacio inclusivo.
* Fuentes y Facts: 99 Records, Shhh Listening Bar.
Libro: Jazz Kissa
Autor: Katsumasa Kusunose
Editorial: ERG Media
